| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：6 R1 ^+ m4 n0 q U( ~
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- T( F4 V1 \' Y4 V4 l
3 I' t: a5 ~: H( P- v% o餡料材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, v' \' I4 `+ n) l$ [6 W$ K
白蘑菇
8 Q# `+ y8 B$ z( m% ?% T. h3 y5.39.217.77:889840g啡蘑菇 公仔箱論壇4 w5 n I1 F) ? `
40g大啡蘑 （tvb now,tvbnow,bttvb- B. m0 C) I3 K$ B/ C# N
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
. E) M- L0 V# ^( g$ A- E3 ?公仔箱論壇調味：
/ E Z" A% j# w* G7 Stvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬
/ { m( Z, D! v6 M* ?4 c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙橄欖油 ) T1 B8 q2 A N; [6 D% q$ }( U- u
2 湯匙
. w' F( q3 A. C! Y2 u/ O松露油 1 湯匙
/ s. M# {4 C6 t: B" N K3 c1 H" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(Thyme) 1 湯匙
p, B- [4 Q! M9 e! Q+ G; ~海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 q6 `4 F5 o8 M+ |
! y) E- Y+ T, L* s `公仔箱論壇製法：
( E) V0 G4 S* t/ S* p: X9 p t* g7 \tvb now,tvbnow,bttvb1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
5 i3 p0 }1 h3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
7 l) |4 y- e7 w4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底7 N, _/ ^( p0 k# U
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
( E+ I& ^6 k* L5.39.217.77:88989）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇9 w, J* @8 d ?5 h! } I2 h: `
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
- n9 D( L5 l& \# R2 v; |公仔箱論壇11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
% ?, E5 y6 L7 s5 \tvb now,tvbnow,bttvb12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb8 S; G" W! p) r$ `& E9 n& z) G
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 S! h) {5 B' J$ U) U
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
' H. z. i2 Y! g* L5 t | | 經典的 Margherita Pizza |
$ f5 \$ V& Z& R9 q, R3 S小貼士：
8 ~) I. H& U9 n1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
8 f: }+ L$ z$ X! y, G公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
# S, B6 y4 j2 t B- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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