[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
) e, h( ?+ T# y+ w4 m$ ltvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( y4 J" U9 ?
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調味料：公仔箱論壇/ R/ W+ h. `( A4 \- E! _4 C/ x
鹽/胡椒粉各適量
0 E7 I4 J, Q# J0 s1 h+ a4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d9 y# |& F+ ~* A  r) q! [麪豉醋醬：' g6 L# i& ]6 q) v- r: k$ A2 {
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇  y0 }; |, X: S+ B+ a
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做法
: b; B2 Q" x4 c( m, T5 Y2 Q! E5.39.217.77:88981.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z* w9 _. j% b: T0 G

/ r1 Y, k! s& K0 P( A, m: i2 M公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。9 A" g! g( R4 c

* Q, {- D! ?+ g- ]" ~8 }5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) d' y: B; l8 T9 Y
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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6 s4 l* o8 M- h! M0 _8 W8 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
3 L7 r0 g% e: U/ J今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇5 S) n+ Y6 L- Z/ q! q9 P7 j

joeybibi

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材料：
8 M* q" B$ m' m2 v菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克8 S- `5 Y6 g- P

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做法：5.39.217.77:88982 B, ^; @  D- D$ P0 g
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇) N/ z: n. _  G" q- W- Y% `* _
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貼士：
" t8 I# H4 ~+ m1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
- {' G3 V% \$ J. l, f6 Q公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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+ E8 u( u! h9 y( X醬料：
7 Q4 {$ B  d# A- p) C$ ~冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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7 E. B5 G! c3 D8 ]) P' f+ b做法5.39.217.77:8898- P4 K6 }/ K' {5 {0 y
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇4 e1 b# v# m# a
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。( A: ^) r+ g1 |" Y" e9 W8 f

* [8 y1 N0 [% x: ~+ b: G5.39.217.77:88983.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z/ R9 l! \! V) g* @2 o, T& E

& S; f0 _% ], |公仔箱論壇5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 g6 A# G8 l4 v/ d+ K. o# n4 a
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇- }1 i" d3 ~$ E0 V# o' R, n( O
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1 o- F- A( x# p& }  p& l0 y7 [2 _) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& a  {5 x9 `5 ?  f( Q' \1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。' @+ V# q3 l: H
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇$ J* y6 X# i/ \9 B/ k! c9 N$ F+ x
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。2 Q9 r& Z/ `! c/ A# `, x

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材料: J8 ~( G+ H+ A  b5 a
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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5 R4 v0 G1 q3 z5 @, L1 z. [- Otvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
0 F# ~/ U+ ~: w鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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3 |' c7 b  }+ u% W( B做法公仔箱論壇, t. M8 _, s' r0 e
1.將醬汁材料拌勻，備用。
6 h" h( o1 K; G: U$ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |  P% ?% P7 w$ L7 s/ t
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇) ^! ?4 Q$ u  c. e( A0 ], a4 B  T
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇7 ]8 t# \& f3 {  c- J% v. t8 X8 H3 ~