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韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。公仔箱論壇" c8 V) z, a6 l$ m' T: a u) q0 G
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所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 P1 N6 o2 \+ V" ` y
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材料:
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牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, J: D" y& w# M: F6 _# Q/ I4 x' C" w; C
1 m% {- p j! J& C5 K3 A醃牛肉調味料:
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/ Y8 C+ p; V" I, mtvb now,tvbnow,bttvb 生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙
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* w- W t# _9 ?公仔箱論壇做法:
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
* d9 y- A: o5 D3 v公仔箱論壇http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244 # D" n B }% A# |3 u5 @: V
" h, _" p- ^0 p 1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。 5.39.217.77:88981 d, p7 G& c* i n4 V
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2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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4 L$ c- p6 c" t; J- F( q- _ 3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。 |
發表於 2012-7-15 12:25 PM
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