[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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6 w, ~. F$ j7 Z) Stvb now,tvbnow,bttvb材 料
) _# f2 I4 |2 K) ~義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。公仔箱論壇0 t. g- X' b' x: X+ ~
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調味料
3 o9 p% d* c; n: |* t3 J) {! {5 j! f7 IA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
! n* e0 O! H6 ?# e( W7 v6 A; p% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。公仔箱論壇9 O6 u' g1 D( {8 |0 W

" V4 A. f  R$ e2 z% m  E( C) m% ^作 法5.39.217.77:8898& k, i: g2 U- x. q3 }5 _
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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$ v* @) Y6 r2 }+ x8 ^. z/ ?2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。4 c+ a4 h: c2 R
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
$ F7 R' J5 B/ [# ?$ j' u6 i( E* R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y& ^# t2 ]: G4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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- f, W9 L4 ~9 y% W6 c5.39.217.77:8898貼心小語：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% B  K: ^. ]9 {
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。