[中式食譜] 巴西里炒野菇

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! }7 Y  Q4 o$ \公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898! ?" s. L. w( ~: i, m# D
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克
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作法：/ ^  g; [0 L% N
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。
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3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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' Z# u' l4 a6 o  Y' y# P公仔箱論壇4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。
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: Y& K& E2 n- V" a# }" ?5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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