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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ P7 x/ G' N. B
青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊) \: p" Z& A: i( ^# X5 Y3 r
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調味料：
; n' f% M2 a& ?6 c5 v' f6 k" ttvb now,tvbnow,bttvb薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup
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; S, [. |$ ]" V: B7 M* V公仔箱論壇醬汁：
] d% k0 D) F麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
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; C: q+ u% I$ v* ^作法：
w) M; | F) {4 }) @2 q4 F, u& B1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。
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' j1 Q6 u% O( x) Y- k. X' Q2.薑切片，青蔥切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb* h; l, y2 u2 `* Z& J8 d+ G/ S
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3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 }" c5 d$ G; D& P3 ?6 R
: T! P* M& l& D1 I8 X! M公仔箱論壇4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb" T! ?6 `8 T$ m
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。公仔箱論壇( A5 N O7 k4 w' m. J
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TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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