[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許; M1 y; Z. [; j1 f( m6 C5 I

/ D' u' [3 |3 O# g- O, Utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  H) U& m) e# J
蔥切末。豆苗摘洗淨。
% R" }  @, ]0 l( `0 L. ?  e) J; L5.39.217.77:8898蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 公仔箱論壇. i" y; l' N! p: i6 ?/ C- b8 |
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
' U/ d% X+ ^- {+ O炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。