[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 q8 |5 u  O& R

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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 5.39.217.77:8898) _* v' n- A% e: G4 b7 i
蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 R5 K* y' b) P: R6 L
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
3 u' C" r+ }# G, L2 t# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 3 |/ u* w: u; A! f4 w1 Y3 m# x
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。