[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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& s7 B6 ^% A% T滑蛋鮮銀魚
1 n* q9 a7 S/ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 L1 W, L, P0 D
銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許5.39.217.77:8898* r3 t# I4 O2 l) Y" C

" a/ @- P+ U/ R: E1 q, Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
5 P- b- v, I4 w  k. E- W- {tvb now,tvbnow,bttvb蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb* T7 O0 O  R6 P* n* b6 n
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
# S# x, `& s+ r8 A9 W4 Z  F( ?1 G鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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# A$ o7 E+ f; v; H. \tvb now,tvbnow,bttvb「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( a6 w; l% v3 T
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。