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材料: G0 n* \1 N9 C7 I, g# [; z) @
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量1 p; k, ^* w2 Y& J5 i }
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, j, @( I U* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 C8 l, s0 u+ E* L) t W* S
做法
+ \7 L! E' A! G7 h# B* d5.39.217.77:88981.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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; P M& }& x. k5.39.217.77:88982個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 k8 Y6 g, I8 q1 D
1 i! a* [: ]4 H5.39.217.77:88983.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
7 b- y3 a; p6 V1 itvb now,tvbnow,bttvb
; [. k3 R: l0 h' Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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* c" i/ f% K5 f o; T6 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇! n3 S* b, B) c/ F$ C/ k) U% t
貼士
2 P4 U& v5 M- n5 U- t7 _. b+ H煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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