[中式食譜] 避風塘炒茄子

kenkenkk

公仔箱論壇% M  ?* Z4 F; P$ I) @1 _, b

5 b/ p; q0 V+ Z, T( b* [公仔箱論壇材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
+ d* L5 x' B# M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j( R2 t$ g# e! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
0 w! Z" u: i; v: Z$ D" n7 q" y) o; }
' j. o7 C/ F& h* }( F  J做法：
' K$ w  [% q- P! J9 Y1 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ q" ~) p* n, k! H5 |4 e
1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
; K, l7 L% P9 j- J& J
+ Y* `" _5 O# F; l' Q2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 公仔箱論壇$ d% B) {% V0 B. T
/ Y: X5 n9 u6 [0 y
3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 , N& |8 ~4 j/ B+ C

6 J% ~) r8 Z3 W# O公仔箱論壇4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

malayfatboy

thank