胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A" S* w! R; d3 I
* S& p& f' q3 |2 t' n( p在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
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/ _) c; ]. s' X* K茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰: p- u7 n$ @' A( n8 L, w( C, q5 q
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⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) 公仔箱論壇9 ?, \8 p( M: I/ p8 C2 b4 E
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
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⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) 公仔箱論壇: t4 b, N" u& a) A0 F& a/ j
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
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⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) tvb now,tvbnow,bttvb0 M' r$ Q0 y' B8 Z
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
( P, }. F% a7 o$ K. ^# h7 X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 I L: q% z& s
⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine) tvb now,tvbnow,bttvb* A5 N" W7 _5 m7 J6 o: _
苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 公仔箱論壇* s/ ]' U3 R& u8 S0 R7 q0 H
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⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine)
3 b% |0 r. H5 B0 t& `& T公仔箱論壇酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
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⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) tvb now,tvbnow,bttvb' J. X. @" u' l( I" o( { @# V
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; V _3 Y7 A: ?# \, d7 i0 t
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⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine) - D8 e# F+ C% H4 t+ s
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 tvb now,tvbnow,bttvb- [3 r: x& [ y' k" m- w+ H7 `4 G
( h4 ]# _/ u1 k. t5 `5.39.217.77:8898⊙精胺酸(Arginine) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 U. H5 h5 N' B6 h; S
精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
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⊙酪胺酸(Tyrosine) & v9 m4 a1 `: T, A7 w% H* Q
它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。 8 w, n+ \( j; j8 n1 a" q2 O
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⊙麩胺酸(Glutamic acid) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; r5 q s4 \7 _. F
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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; p4 V; X! u; T$ A5.39.217.77:8898以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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