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0 J/ m- i' S$ ~% o! W- H* F公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 5.39.217.77:8898$ X8 A, | v/ D; o( P
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& }7 I) H" ~6 M& k t4 ~ c4 j
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% T2 z; t& N% V x" S
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 ^. z* O. T
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用5.39.217.77:88981 q: x8 B0 @$ ?& C3 c; e5 P8 w# x/ e+ Y
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇; f1 f0 m8 Y5 r; m6 Z5 Q \
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：5.39.217.77:88982 M4 ~) O8 n' f$ K6 o. P
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
" E. n) W& b! _8 T; D2 q4 |1 `8 K5.39.217.77:88982、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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' K0 Z- P6 r m: d$ ?5.39.217.77:88983、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。) ~. D# C; d, H
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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