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2 j' I' {: q6 l) w8 j0 Q( Y$ ?5.39.217.77:8898材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 5.39.217.77:8898* y1 a$ D6 n4 F- Q8 Y. Q# o+ S, k+ V& ~
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：
5 t% W, i% [2 X: }* @) M+ dtvb now,tvbnow,bttvb1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
# M" e1 y1 K: D }8 y; {9 c2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
( P* N" y* I: stvb now,tvbnow,bttvb3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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7 i9 ^* |, r2 e g* f0 R1 q P公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
- @6 r& a V8 q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* q1 T* y) D V/ y
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) ?8 I" X$ g& w+ y `- D地瓜的贴心建议：公仔箱論壇% O c. b5 a% M* s! J. M* ?" q! g
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口tvb now,tvbnow,bttvb% w7 Q2 g/ y% K5 Z
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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- ?5 |. M# R6 j8 E* o% Dtvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。5.39.217.77:8898: \/ Q% D @2 O! y4 I h
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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