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# d0 n- c Q- H+ K( P/ O( ~公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 8 v9 u8 r6 M/ W* X# P. L
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。0 A8 e8 N: f0 X! N3 c, q$ c
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作法：
# _1 Z) |" B7 C) X Q1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
; F B* W9 D6 C( q6 A; [2 v# P2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用公仔箱論壇" Z$ L# x) X- }, P
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。2 i# {4 l6 Q. }# q- z3 B: a6 p
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* E! X F7 s- o c- g4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 L' S; ~, `, @- }- r
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+ q6 d n5 x) w0 H$ ?. q. R+ X地瓜的贴心建议：
2 @" `. p0 b9 l: |2 r+ w# }公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口1 k# \$ a( e" A: W/ N3 c& y
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！3 t. f1 y' i7 s2 |& b
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。5.39.217.77:88981 n: x% T# I* l$ }% M# `( K5 Y" t
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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