材料：
3 z7 C! ^! A `, c, r: P牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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作法：& _0 }" p, z+ u" T; {" }
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要公仔箱論壇. S1 I2 U# I" T2 U' o$ F0 C( U
; Q2 n5 s) g) r* R% I' Z7 P5 e8 ztvb now,tvbnow,bttvb2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀5 D, C- J U* Z3 Z5 C# @# c
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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& ] w) r0 J# j+ W' n5.39.217.77:88984、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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9 y+ b2 N& Q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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& K2 s) _; O: i6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用tvb now,tvbnow,bttvb. C& i% e6 G. d
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4 n$ E' X) J- htvb now,tvbnow,bttvb7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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* |( o/ q3 Y1 S9 }% ~5.39.217.77:8898地瓜的贴心建议：
/ c- f8 \) \' T" I5.39.217.77:88981、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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- Z1 ]* a6 N% R4 R9 C2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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7 A8 Y, ?, e. c4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。5.39.217.77:88984 K/ H# O( p4 z h( i9 S
5 {2 x3 L& ?. n+ e! l% U, _4 S6 c5.39.217.77:88985、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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