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材料
! k# v2 ~/ u" G d# T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
# b8 Y% P% a! P$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, m0 [1 d0 p+ v9 o" X( j8 a8 _
湯汁5.39.217.77:88983 g' j2 z3 A+ G# X/ s- E
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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做法 * o3 c0 V! o# ^" u
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。1 f& y$ T3 l3 x& U [; G
! l1 O2 I% O/ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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% ]1 O% T5 E+ g/ h& T4 i8 H' e公仔箱論壇貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。公仔箱論壇" j9 \+ e, p) b+ a$ p! U- R
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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