日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
& f4 {# V- g; [0 H+ t/ q6 a& {5.39.217.77:8898- }$ Q% b# G" w! h1 K) g
食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
0 W4 ~1 |# z( l8 h* V) T, N! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) ?" r+ S& Q4 b# k& _' Q0 w
最正宗 九州吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ _& C& D! x, V
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！公仔箱論壇) M9 F/ M2 x$ P1 y7 G# i6 r9 G( X
, X/ x" O6 h: n' ]tvb now,tvbnow,bttvb九州木箱蒸牛逐格睇
3 h7 j0 q( d: z( a% ~' h公仔箱論壇
# N- L7 ]$ Z3 M3 w* w+ a2 `1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
3 a0 A, k! S( Y. W0 F7 _
2 K+ N% S5 t- }6 u" b公仔箱論壇 ; i$ u( g0 V. c) d2 a
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。( K# q+ E2 n+ I1 P
4 U) I$ R" ~7 z+ c+ q
# E) f$ R; _2 X6 q/ @7 E公仔箱論壇3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。( [& l% K% C0 D, R; V
+ L8 p$ F- x2 v5 w) b& t' w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。5.39.217.77:8898, q4 r( V* Z6 i L
: p0 a. ~- s# u3 U- ]; U和牛荔枝串$48/3粒5.39.217.77:8898$ Q% Y0 @/ _ O @2 E% `
& w( c7 `1 e6 x: G) m5.39.217.77:8898荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。 5.39.217.77:88982 `7 F/ u: P' O7 y( C9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& [6 E6 @: E1 d0 X
和牛粒飯糰$60/個5.39.217.77:88985 Q O b/ Y4 e( M
 1 q8 C, e1 q/ I. [! `6 c) i
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。
) K% v) v. c* k: H( @tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 d2 y# M; b" @) l# c8 g4 e
和牛車厘茄卷$48/3粒
- n6 S* u% N3 _- k# q % i5 l6 y' w. v+ \
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 5.39.217.77:88982 U6 {/ W5 h s4 ~: |6 p% b
1 G/ c; d' h2 ?$ }1 `4 L
和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。
/ ]# H; a8 L g% q4 S/ \# T公仔箱論壇
+ Y: c# M9 ^; [: c" ^和牛豆乳紙火鍋$380/1人份tvb now,tvbnow,bttvb* c, z5 l; k# P' i5 k3 _/ Y3 c
 公仔箱論壇+ b" K6 d0 ]9 k7 D. o+ @; @! o$ M
用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。5.39.217.77:88987 {# j6 ?% C% N/ e, l% R
. X! o9 d! p' |* u- X( T/ B: Z, s2 b
金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
' o$ y, |/ ^$ j/ F- Y# H) ^- d h
* [: u! w8 v! }% E- T+ Q b" I大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml
% ~( S+ t+ n% n1 P; }- z5 H6 Y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. `/ z$ C" z# |$ I! Q0 ?
有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。
. W3 L' ]* u+ q I9 ^9 L' G( Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ C8 v |% D: z6 |4 T! {7 m大湖純米吟釀酒$130/80ml
( o l) L) E! ^7 `3 C2 c
* k0 B0 b% ^. E2 s( ]置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
& _4 h7 F6 T1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J# R7 @1 G, m( H9 o, n大湖大吟釀黑壁$780/720ml 5.39.217.77:8898: L. t: R" X) }: v( E
 tvb now,tvbnow,bttvb; v5 C$ h; e6 O$ \8 ~( @
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 公仔箱論壇2 a6 P T+ s0 w4 t/ Z7 L' H, K. b
1 w- k n* i0 M5.39.217.77:8898
f4 z- ]4 ]' C7 Z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u4 Y7 }3 |$ c) G4 U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝手 (大坑銅鑼灣道)5.39.217.77:8898( x: w2 X6 \' Y$ f X2 H$ a
2 d/ L1 C+ t5 O/ B8 ^5 D% h+ h |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 