[中式食譜] 和牛茄子卷

nt1972

材料
, s0 Y/ ^9 `1 H: n0 d公仔箱論壇日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升公仔箱論壇* A8 l7 ]( ]7 p0 |
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做法
# U3 ^  @) u5 [7 a( o7 G+ c5.39.217.77:88981.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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: f5 V$ @- `% X. }' w5.39.217.77:88984.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。公仔箱論壇2 \) E/ E9 v& }6 _# n5 M9 Q8 y& y