材料
7 M4 m: r. r& F! \" r" L地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許5.39.217.77:88987 b, m% N6 ^( i) h9 @/ n9 o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb n0 P" E6 N, A7 j; {+ j
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。公仔箱論壇& D2 W- F! V& [$ p* r
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。公仔箱論壇8 R9 ?4 a- j `6 s/ @1 f! I5 ~
* N/ i& }. \& Q4 g$ E2 X/ D3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。6 N, k8 h0 T0 m1 Y
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貼士：9 F* @% R* w1 L" R
找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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