《材料》公仔箱論壇! K# O' }* I% u& g4 V$ C
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙公仔箱論壇+ P/ d5 M$ i, _9 l% N
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3 w2 J+ L- K* f' w( F- k* T公仔箱論壇《做法》0 B0 a3 G! P0 T( L. ?
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。5 k% R* J+ q$ j$ f2 T) q: C
' C" K1 m3 e# `3 ~3 J9 q5.39.217.77:88982.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ {! b3 Q) c2 s) i9 N) c5 e
+ G: u: T1 M6 l( P& J7 [+ ^# I1 h5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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$ R% }1 I$ c0 p) C, ]3 u4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" R6 s- j' K8 d: c! \* B/ K
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貼士：
% C5 G3 u& d% o" ~9 }, ptvb now,tvbnow,bttvb想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。5 n/ C1 J9 `0 ~& V9 X1 `! q& M
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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