[中式食譜] 豆角彩椒釀魚肉

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材料
; a. u: M/ H) ?/ t5 C( c) h豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙. {1 m1 [1 j- ^, Q& r
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調味料：公仔箱論壇% R0 h9 v) Q+ U0 F: S  `- }0 P
豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙
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5 N" Q$ y/ Y" J' Q. [6 Z5.39.217.77:8898醃料：公仔箱論壇. ]0 o) r. F# K% M0 `: p8 }
糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙
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做法6 R5 m$ u0 U" ?$ O
1.彩椒開半，去籽。公仔箱論壇: e; ]4 P/ u! D: T
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2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。
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3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。
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