簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 z2 h' A2 B7 X3 @( u
( w$ c5 [. M X: y+ `6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C+ m& Q& G9 X' h3 v材料：
0 @% R- Z2 r0 v/ g: l3 ctvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200g: s4 x }& h' q# g3 R! H! A6 u5 X
大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! o- O6 |2 d! L7 i. \
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
. h( |: Y2 W# H: q2 j) ^2 ?9 f8 o/ `5 vtvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許公仔箱論壇 F4 ?5 m, p A h
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( V- G1 f% f6 N3 X9 V- o
檸檬
3 _1 x i2 h" p4 J3 |火箭菜 （伴碟）
. ~; q8 |# H0 U9 [. ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( J3 D1 z1 @' h- ]
製法：tvb now,tvbnow,bttvb, q' y# I% `' V. [7 Y3 F' `
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。2 M m% A- D' B5 W1 b( i
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb3 d' u( J/ ~& M! l% q0 a
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。5 W- a/ W/ `5 {* a V' q
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r1 v* x$ E$ W8 L o: s
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。5.39.217.77:8898/ h! {# X: w- m
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
v$ P) j7 G" F# Z; U2 {% c
6 ]9 t) m& W- G. l' `. W% Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：: h9 R, S: z+ K$ y* ~
/ P6 \1 p s; o' g1 C' K芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
6 S! m3 c0 G0 O jtvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。$ D2 ?1 m% j2 P+ C, s
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
