簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 w6 N0 b' r+ P, s
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材料：) [% ?2 W' p' n+ d
鱒魚柳連皮 200g
1 C1 u* q. T$ y! F大片燕麥 4﹣6 湯匙
1 d$ z" y2 z B0 h A7 u% V5.39.217.77:8898Dijon 芥末醬 1.5湯匙
3 X$ g8 `4 Z" E/ b B( h; f5.39.217.77:8898海鹽及胡椒少許公仔箱論壇: ?0 o4 q8 W* T. C" }
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
: {4 O( j$ G# P* h# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬, @- x# }5 M; p1 A; j
火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇" @( ~" k" n3 y/ ^% a
0 S4 [8 L5 v) U$ i' S# f& X製法：
, C; {/ i( ~0 a$ O) X; s% g公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。) B, i5 `+ M9 g" Q
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇 K' h* G6 i+ C, L
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
& r0 g4 m6 K7 U4 T% z+ \8 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。9 `7 I% [6 Q3 _& F
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; T# p- j3 }6 p$ G
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：) c8 {3 s( u M5 O7 W. K
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- _( J+ B4 T- j5 @* D
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 S8 L( k+ T
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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