簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇6 \& g( R! y: ^: C0 L
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材料：
2 S& L, P' X- O; y+ C% a: G5 Etvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 T' F" T9 X
大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C ~4 p/ @4 o
Dijon 芥末醬 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) X }5 z/ o( o! s( R
海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 g& k# ?& N6 w+ j% i: B- N- r
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
/ g. l& Z( E z! g8 ?+ M/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬
! v N* n. `) `: W; b; C, x5.39.217.77:8898火箭菜 （伴碟）5.39.217.77:8898* Z! q* u$ q6 I
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製法：
' l; t- V; w" y: N- ntvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.77:8898% k* U% _' G& q1 T7 T7 L& c* d/ M
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
$ c2 N! w8 v& R; Q9 D3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇9 K( B8 I- r0 A' m ~" o n' `
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
8 g9 @$ z5 i2 F$ s5.39.217.77:88985. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇. }, B: l* ?- T9 `; m
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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3 {+ d. c; G0 c: C5 Y5.39.217.77:8898小貼士：
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3 j) p' Z m! p' l' \( o) K公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.77:8898; n7 f+ ?/ `/ ^& e9 k7 A
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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