簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 O$ |/ k/ t
鱒魚柳連皮 200g
8 k0 C! M. ^" D& g& W大片燕麥 4﹣6 湯匙
1 K6 l' G# m7 x/ hDijon 芥末醬 1.5湯匙5.39.217.77:8898# B- P# M' E/ _( m) e4 [' j- ?
海鹽及胡椒少許
2 \ T; U5 e. |0 a' K4 D公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
" ^8 |6 g7 P1 i/ u檸檬
) `* }! y$ f+ _1 o; {; N火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& t; F3 d% a6 T+ G
+ j. O% v/ B( g5 ]( \: {5.39.217.77:8898製法：5.39.217.77:8898, @, w$ O- N* n- @
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 o& K+ m! X+ ]9 E8 D
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb `+ n* h" b. {' K/ i
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb8 L# o" k; C3 K7 r& j) E
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
3 N& k, m8 D8 I$ a0 R$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
2 i4 i6 H) ?1 Y* t6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。0 T1 ~1 N+ y$ {
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇7 r1 I3 v6 S, L) M
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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