本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
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- I* h# t! G. ~豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。5.39.217.77:8898. G2 k6 o) k, O, ?
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材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ V% V9 c) e- P
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )公仔箱論壇5 H$ o, k" c9 B, z
做法：! p0 R& x& v. m' r
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中公仔箱論壇5 c& \) a0 S5 J& S0 I
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2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! U/ `9 ~6 c2 k6 Z- Q, m( f+ O* G
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3. 蛋白用打蛋器打至企身tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 ^) z$ [0 Z* l2 M/ W
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4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
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& a; r; m% P2 @* v6 I2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗公仔箱論壇! Y: ^& Q. k' D t0 T# o
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
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發表於 2012-7-20 01:52 AM
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