一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！5.39.217.77:8898, U" t' o% L2 D( m: x
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇1 A4 @% P9 j6 F& T+ w8 r
! R0 B5 ]8 A) ^9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5.39.217.77:88984 x! A2 V! N: h% V
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。5.39.217.77:88982 G9 q* J9 U% q& w
6 s: a9 a! b9 ]' A# b- E3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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9 d/ r3 ^" t8 ?! F B; { G& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
3 s6 F9 m% a9 d" W公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
# w; k/ i: L, M# ]5 ]- s& l公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。8 j/ I* k/ k! W
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9 |9 g$ b/ G& q) i4 Z保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# c1 Z3 D$ z( p
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
! H. x" w) ~4 @6 S蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" g7 E) D+ m1 k& b9 D
蜜紅豆.... 200公克5.39.217.77:88986 A" R% U! V+ f8 z' H0 o" Z* o9 p
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L3 S& X- f7 `6 O
二砂糖.... 40公克
: n) O/ A7 J+ m2 T2 h鹽.... 少許5.39.217.77:8898% D$ t, q) ~( M& G$ f0 W/ x
麥芽.... 30公克' D9 P6 P( k& b6 N- l
水.... 1杯
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2 L% o5 ` R+ Ktvb now,tvbnow,bttvb作法
. L# c/ a' z# W; j+ h0 `公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
/ \8 F/ e5 Q) N* m- m' S2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 B& B5 u; ~
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb4 m) i& \$ A7 u0 d% D9 ~: r
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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- u# R/ b) e$ C公仔箱論壇公仔箱論壇0 c! R- |, h' [6 }8 V& c' H
材料
% Y5 Z8 g2 Y9 Q+ v' V5.39.217.77:8898蜜紅豆.... 80公克
' q( T2 N" H" o% ftvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
$ ~- X" z5 ?/ s# w$ m; |公仔箱論壇雞蛋.... 1個
' W- l3 H; `1 B! ?% w8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量5 }# x' I2 b0 ]
麵包粉... 適量
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& y, n0 v7 n1 Btvb now,tvbnow,bttvb作法$ v" f$ N9 _* V+ `% X* F
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
2 q* x; z# b0 d0 S0 C* btvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
5 S( M9 |. v/ g3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 m% U$ K8 p0 d8 x+ T& n9 n! C
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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