 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。公仔箱論壇9 T* o- }# ?. v/ s
(3－4人份)5 p a* x$ x" o- W0 q/ s, l
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb& Z @ T( }0 W2 n' U% L
米酒：1碗
5 F7 i s% K% x2 ^5 x* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
! c3 x% Z* x* A* r. ?' J 做法：公仔箱論壇: L, I) H# `, u4 A% d! I( M
1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
9 ]1 X! K ^' X# O. T8 J公仔箱論壇 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；5.39.217.77:8898' r! J. E5 X- V1 C* J; [
3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；公仔箱論壇. D7 }2 x7 ~: a+ a8 T* m
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇; h0 X x: d. `0 X) A8 p! a
功效：
# M+ l& h% J3 \& Q2 E 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。5.39.217.77:8898$ V0 ?, J; I0 @: p
●美食科学堂
7 m+ x }# E) d: v" Htvb now,tvbnow,bttvb 巴戟
3 P' N* p1 W) |% O, _tvb now,tvbnow,bttvb 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。+ ^9 X) a7 s4 x; w( w# J: o
巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。2 q( {# `6 r% Y3 D
黑枣
2 Z* ^; Q7 S: _/ j3 g T2 M 黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
- p2 \, |+ C8 Y: m+ Z. d" i/ _5.39.217.77:8898 黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。
2 x9 t% L# @9 }0 l公仔箱論壇 ●靓汤心水8 y, q3 Y5 \- }
花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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