彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
! z) ?3 I: {) x* E+ R9 D5.39.217.77:8898( l( l5 p( U t
材料9 \* S. e- {2 X5 E+ G) x
5.39.217.77:88989 G7 H+ a A# P. i) X) d
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升5.39.217.77:8898* X' t- d7 ]: B( a- W' A
5 Y7 z6 G |; w" u' J5.39.217.77:8898調味料
- u1 b, D- w; e8 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( t0 J3 [8 r' E; U
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙+ V. u( w o/ u* `/ {4 @
tvb now,tvbnow,bttvb! F: g/ s( @$ A# l% U
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
, J) _, k" r8 `* J6 a公仔箱論壇5 F* f0 w9 s. [& {2 B$ a
鮮味雞粉 1/3 茶匙
/ M) b/ |: p+ [6 k4 E* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% `- W+ k W" u4 @: ]/ |
舊庄特級蠔油 4 湯匙
4 t0 U0 Z( ^% N. F0 K( v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 w3 z+ l" a/ [4 H/ U9 Y! {. O
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
" W; }4 P$ T% c# i: y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k' h$ d, ^+ l5 N做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 V0 m& j4 d J* Y1 C L3 A
5 x0 m6 L$ h' j. Y5 C2 rtvb now,tvbnow,bttvb 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 D+ c3 z3 _* `3 a
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
$ \3 ]) U& ^& K 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
| 
