彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料! S( B8 n! \$ Y* E" T7 [
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料
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9 N. a& u' j* d* c8 vtvb now,tvbnow,bttvb特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙5.39.217.77:8898, y& s; A/ e* Q8 L4 y. {6 e5 P' q% t
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙9 Z: [( J3 z4 k: t* q; J
0 X0 N! N1 b, M$ m公仔箱論壇鮮味雞粉 1/3 茶匙
6 d) ]' M$ K' \5 p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 L" x. V& z$ H) U5 s3 k5 S+ c7 T
舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙5.39.217.77:8898; p* t* M& g5 U8 l
- _- I* R1 c, s( S, u; x% ltvb now,tvbnow,bttvb做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火% {* ^% Y/ A y6 {) [5 y2 e
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
! ^: y2 X2 c. M公仔箱論壇 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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