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[西式食譜] 牛肝菌汁煎羊架 (附食譜)

牛肝菌汁味濃,口感複雜,配重口味的羊架一流,這是相公的最愛之一, 牛肝菌汁可急凍儲存,做多一點也行,牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb$ g) w- F1 [. B+ R
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5 D0 [- c4 T* o; t7 s0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# R/ ~3 _: e& ]- v% d" W" V% p
羊架     6片
+ u+ m" y. X' v) Q  V. k伴碟用百里香或香芹    少許
' O& Z& z* c) Z0 o0 ~" ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  ^1 c# M& f5 D1 a# W( W$ `
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牛肝菌汁材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. }! Y; j. ^9 }3 i
牛肝菌     8g   
! ^$ S( C7 o/ V$ w1 D+ j( |6 |牛湯粒     1粒 (或牛濃湯 100ml)
, g0 q% J, u; o: m- e/ I公仔箱論壇水     100ml
- `. d& H+ F1 v  D. X* _0 `, Q& Itvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream)     100mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" z% o* I8 I4 f- b: ?3 H* P. h
牛油     10gtvb now,tvbnow,bttvb9 o- f( R; r5 B4 g
海鹽、胡椒     少許
! R/ h1 {2 j/ x! x" g- K5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉       約1茶匙5.39.217.77:8898* t* c+ H- n. Y; w# @" L/ H& ]

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牛肝菌汁製法:公仔箱論壇" ^/ w# |* O" d! j' W; W: J
1) 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍,牛肝菌切粒,浸菌水留用5.39.217.77:8898) Y. K: L7 E! C6 \2 e% C2 ?# _
2) 以小鍋燒滾100ml水 ,煮溶牛湯粒,加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻4 E! ~. x) I8 d' ]4 z+ y+ H& a  m4 q- z3 Q
3) 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2/3
% C/ A, `5 v/ p. D% dtvb now,tvbnow,bttvb4)  轉大火加入忌廉拌勻,滾起後轉小火煮10分鐘,加入牛油煮溶5.39.217.77:8898' i9 c9 P( ~* {+ P% Y) p
5)  最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法:公仔箱論壇4 M& A; r% G7 f- X3 r9 N( F
1)羊架洗淨用廚房紙抹乾
2 y  f& {. B8 m" A* O. I2)平底鍋預熱,平均塗上油,中火一面煎約1分鐘, 反轉再煎1分鐘
; u! i) `' H$ Z4 i- V  R- i0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3)羊架上碟淋上牛肝菌汁,以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: E% d0 |: F0 k
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, c8 D3 _2 b( T2 S+ e% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
6 C) |' o5 X! S. L3 @8 b" ]% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 牛肝菌汁可冷凍3星期,煮多一點備用也行
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