超容易沙薑雞腳，有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲，一般煲一個小時，但家人愛吃軟腍，連骨也化掉的雞腳，所以多煮15分鐘，雞腳骨膠原豐富，女仕們要多吃啊!5.39.217.77:88987 D* g; K/ O5 Q
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材料：8 F: ^( y' p2 n* s* u0 z
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雞腳 10隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ R& V" b: B% @- J5 l! j5 F
水 500ml tvb now,tvbnow,bttvb0 k: y$ N- h& U
- b4 v$ s$ v. [' r8 E% n% G, m調味：
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薑 2片 & u/ n9 b% K' K- e7 Z. F
沙薑粉 2湯匙 公仔箱論壇( _/ T$ C# B2 E2 v6 @) ]
紹興酒 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 C* S( P+ X8 o( e$ X: ^1 i' [' c
雞粉 1.5湯匙
5 C* C1 x" K. f% X) r8 y2 G% z白胡椒 1.5茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' W6 e. m( w3 X3 _' K$ X- F1 e
鹽 1茶匙
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( K: P% h$ e. w% U6 j8 S' \" S1 k+ p! q最後調味：
8 f, G! i# R# T1 H) x5 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c& b' O' m, U- W3 S
沙薑粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* D* U. `2 i. [. _, c. M; m0 x1 g& |8 g
麻油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! |& Y& d5 U6 D( _" V
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb! [* G: q/ k. @# f M
6 V- D6 ~0 q9 W' I/ T1） 洗淨雞腳，剪去腳界，飛水3分鐘，再以冰水略浸 . x3 A) n/ b, ~- t
2） LC鍋加水及調味，煲滾後加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮1小時 5.39.217.77:8898) M( Y9 a4 I* I& ^7 B% a7 n
3） 煮好後，瀝乾醬汁，盡快混入最後調味
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壓力煲製法：5.39.217.77:88987 O+ `7 l0 L& c8 `
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1）同上步驟(1) tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 a, N! b6 o& v: d' y" J% T {6 [
2）壓力煲加入水及調味，煲滾後加入雞腳，加蓋，蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘
* K& }" M c4 D; z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3） 同上 步驟(3) 公仔箱論壇# A/ a5 v( Z& D7 W) r
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發表於 2012-7-5 01:56 AM
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發表於 2012-7-6 09:44 PM
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