九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。tvb now,tvbnow,bttvb0 G% G2 g3 l) Y" f" b( `' O
4 {1 o2 I8 w0 ^3 {% P, v
九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10 月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。
; D7 G: Q7 p7 I( m& _$ h! J! btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% `/ D7 Y. n& C
層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高！公仔箱論壇) m. \* E6 I# S, E
8 ?4 \: e1 u& f) [1 ?2 u7 X/ G8 i致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！
+ ] |; Y- ~+ q
7 c% u2 B. J% d所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。
) X6 ^4 \2 h* {' |& D5.39.217.77:8898! N/ X' c' A' t& g6 h! A8 Q/ t
本來，人體有對受損組織(或基因 )修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！不要再用九層塔煎蛋了。公仔箱論壇) B4 E B. s$ H' G8 ]1 a4 {- W
! m l! d6 A8 b( q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
J; K1 L3 B% Q' p: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ S) n( R* {" w
( L& w) s3 ]" j; i: U: I看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種致癌食物.
2 h: E1 }, b3 O) {7 z, [) P+ M5.39.217.77:8898/ ~& J: B5 E: L8 \* ?
大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人不敢吃了。除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油，將嚴重傷身。 |
發表於 2010-7-16 09:48 PM
| 
