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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
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# ^) m, K% }; Z% g. N! I- \: a做法：
" P) U9 o+ R7 o# V* c; \公仔箱論壇1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
: s1 O0 h- _. g5.39.217.77:88982 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。8 B* _ b1 _5 \- \6 ~
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
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6 A% H5 ^: y* |& \# t4 \7 \8 Z8 {9 @TIPS：公仔箱論壇 l* }+ o, b1 H1 Q8 ]( E
: @. p! k. ]9 O o% E湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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