金针菇番茄汤[7P] 5.39.217.77:8898+ x+ q. A9 L. j B: `2 g
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烹制方法（三人份） $ i4 R+ N& r6 O9 P: L2 S
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 r% Q, R9 E Y% {! {
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙) y/ c+ C7 p0 K& H
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb! o# Y8 T+ M( M. r% ^" F2 }) d
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% d0 c' G5 U4 _" i4 z j3 q5.39.217.77:88981 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb, W$ ?9 W9 W' z: A2 [
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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: M0 x2 e7 S* K ]6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 5.39.217.77:8898- \( I( p z$ u" g8 k$ ]1 E0 ]
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+ l' i/ P# [5 @3 u( T5.39.217.77:88985 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 Z2 F6 H& ^3 K) x
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: U5 W' j) T7 Z: M: ?tvb now,tvbnow,bttvb6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 5.39.217.77:8898( M2 i7 F* t" Y8 U; h% N# Y2 A8 o
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$ f" D" a/ S; _" Z厨神贴士7 ]: P+ I/ `: i- d' ^" @
- z N" }0 S& F& I4 C# c- Q公仔箱論壇 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。2 z( F' F, l, y" N5 Z- h; x$ L
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% y8 |& |3 _9 _; {+ X
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。5.39.217.77:88986 M! x1 J- m+ }$ Z- b5 \" ]* G; D
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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