[烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼

tonyyyf

　
+ S9 q7 Q' Y0 {, B5.39.217.77:8898材料： tvb now,tvbnow,bttvb& h/ e% p9 r! X9 S
煙肉 3片 5.39.217.77:8898  X4 S& B, B9 V0 o* [
雞中翼 14隻 tvb now,tvbnow,bttvb, |$ [; i  h6 ~/ b7 {$ E
花奶 1/2湯匙
. C* a5 S) U6 i1 f  p  x' {% @$ x5.39.217.77:8898白菌忌廉湯 1罐
+ X& m$ d0 t' ?7 B5.39.217.77:8898蒜茸 11/2茶匙 6 P6 n& F% X% t5 }8 s8 a1 \* b7 s
莞茜 少許公仔箱論壇1 i* V8 o: m) d* l  G
酒 少許
' n# v6 Q# G0 W( L5 K+ m9 n5.39.217.77:8898　 醃料： 公仔箱論壇1 h" Q9 w2 N; x* D; B* e
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙; h$ l  U* I; @1 t) e, x7 f# y
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙+ Z( v6 A/ `# m, C' g! Q' w6 \; d" y4 _
胡椒粉 少許 麻油 適量 　 , }8 }/ V- ^3 h2 y* u5 u
做法：
0 ~  G/ N) b$ |2 s' r公仔箱論壇1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。8 G4 A3 ^: h; D: N) l: |
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。6 c8 G% U6 Z1 i  K
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：
% l  ~/ v8 N$ T4 f! S公仔箱論壇1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
/ P& p  J8 ^8 b# v2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。

hewjerry

yummy! so delicious ^^

minixd

thanks for sharing!

cocoycyip

mmm....thank so much for sharing