來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 \7 ~5 `" r+ o4 x4 s3 ]
# S' T" @5 [, m" K; s# @: \
8 h. U/ q3 A/ k) z/ E# `公仔箱論壇
5 O# f$ W( d' ptvb now,tvbnow,bttvbMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
- Q. H: \ @; d9 v& ~' E& A5 P" K d+ o- T+ v& r
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
/ Z4 P3 y1 o- ~/ J9 O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 B x7 L. c( b: d& o
材料：
" [# e+ u6 l; j$ b, @2 z& {5.39.217.77:8898$ r; F- w' d8 }
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: p) r& {4 Y. ^; }7 y5 Z
( R6 b' U! X* P' L
做法： # q0 a% [+ o( l6 |# w0 J
8 B% a4 _" ` t" _tvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； & H* [8 q/ Z% B- o6 X6 j
) Z) d* I H2 x. W' Rtvb now,tvbnow,bttvb2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
& J2 V t3 a# E" ?+ R: G/ T. Z5.39.217.77:8898
( B/ f$ g$ o) o1 p1 p5.39.217.77:88983、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
( s c+ R9 i" E8 [ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' H$ W' z+ r$ \: C6 Q
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
2 N9 v1 I/ C" q# w; x" g, D9 ]& f8 I
1 ~& M# Z* L# J# d( a6 j& [2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
5 v; ?6 f- N; d+ z; t5 J( X- Y9 t公仔箱論壇, H9 o' B e7 W2 d' m) H$ }
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" R5 {5 d% C( ?
, b: F! s& M& D5 d7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
% g6 Q& u( k3 G* ]. b+ g$ G& t9 Q
: O7 N3 l* c5 P; c公仔箱論壇8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
& Y0 C0 y2 r+ V. X/ @) ]公仔箱論壇8 e" {2 Q# C6 F) T( [2 d1 b) d
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y, f/ r; G+ L. m: W% @4 |( R
' |; C$ B& \5 D5 J7 z) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H5 r, |" N/ H6 H0 _! j0 ^% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @& w" m- t$ t7 `; g8 b# M2 ?tvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀：
# ]+ d8 C6 {6 v4 k8 i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 C2 U6 B0 ~ v! @$ t+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都市主婦必學的經典西餐做法
- u! P- x$ X2 S5 ?6 d& z' z5.39.217.77:8898公仔箱論壇* _/ [, h: @* ~; k+ p% R
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) 公仔箱論壇6 N$ V1 F$ ]; @* X+ i2 U
tvb now,tvbnow,bttvb( T, b& s& J( r" G3 @6 P
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
- [6 [3 D) q y$ k3 Z
! o: C2 C3 o7 {4 O
$ E7 L/ L/ |$ G, C- T8 D公仔箱論壇5.39.217.77:8898' \4 C" @: u' Z4 s4 w5 `
[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
