最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。 2 |; t m1 D. G7 I
* k( m6 S. u" q9 n1 `# Ntvb now,tvbnow,bttvb 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。
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7 U, s( x$ {% J3 ~0 X+ q材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段
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; r' H9 L: y/ g) wtvb now,tvbnow,bttvb 1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
. s: h# ^7 o& M/ }tvb now,tvbnow,bttvb 2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用
4 S- m Y7 F2 b2 D0 {tvb now,tvbnow,bttvb 3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 3 D7 d) {: U" @' F" R
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘 公仔箱論壇% \" y% S6 {0 w% |1 @: X/ P
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" W& t2 c, `5 J6 ^( K5.39.217.77:8898 这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。 5.39.217.77:8898" g2 t7 Z; T, Z+ t; T
当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。 ; g! f# Q4 g: @5 ^5 Y- c$ t. J1 O
该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！
: E+ w% d9 A6 \/ I 送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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