[中式食譜] 14道家常凉菜。_

五香炝花生
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 5.39.217.77:8898' Y# m) G/ }- h/ c% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 D; a- R4 O+ h2 v/ M/ b+ [
取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。

然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。
" j0 l+ V% \1 `" e9 D
把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。公仔箱論壇$ z" J' i8 v% N" s$ s5 W- y) ^; S

煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。

凉拌一夫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ I. f" g+ m0 `5 A- B; M) Y
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫

西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 5.39.217.77:88987 q4 ~% w$ W. S

如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
tvb now,tvbnow,bttvb, a' n& j+ j( g; N* i& x

酒糟鸡珍 5 l5 U! K. b; ?, e: {2 Y B
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。 5.39.217.77:88983 t1 ~ }- R/ z+ b- C

& |+ F" }" f: l' I
糖醋白藕
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀
5.39.217.77:88984 p, V9 K3 I( J, ?) L
煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 tvb now,tvbnow,bttvb) ] |3 i+ h2 W
( m e) T7 i. I& ^" `; \

tvb now,tvbnow,bttvb* g6 W! l( ~( E5 \! M

卤凤爪
其实不是凤凰的，是鸡的
tvb now,tvbnow,bttvb$ C; T7 w! [) A/ H" ^: w
放在卤锅里，煮熟就行了
公仔箱論壇* Y# q) r* s% X) }' z" @3 j

酒糟凤爪
还是鸡的，不是凤凰的

用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。 4 [& [3 A8 z9 F6 @5 j+ M/ W0 B

看着好象很恐怖。

　还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。 9 p" Y4 g) R6 g! l
1 h ^9 r: |9 j2 z

耳朵冻
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 tvb now,tvbnow,bttvb! o) j5 Z7 N) N  {' m) \
4 ?$ f& g/ j/ |& `9 ~2 g
猪耳朵用卤汤煮熟。   B# v1 A) E: B& j1 a: e

猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d  `; S" D% m* G# G; t

4 @8 N2 B! e( Z/ F& Q! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: g: k5 p, k+ h) B( v7 O- p; x
西兰花沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 I9 U% \$ v* {
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。

tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ Z8 l; A: K+ h( N6 u: t

卤猪尾巴
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 # m5 C! Z6 K+ m9 Q/ l. O+ N& p
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。公仔箱論壇' N4 c I1 k0 S, T
5.39.217.77:8898; B3 P$ N, q _) Y5 d6 [

水菜猪耳朵 5.39.217.77:8898( V9 r6 @! Q7 H; _* m9 r
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。

" F3 \, C& q0 Z! x
公仔箱論壇) {" K/ l0 F2 K7 M# ^( `0 m
凉拌菜花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( `8 m: o$ N
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
公仔箱論壇1 U0 m& q( u% a5 ~3 S' V& F+ O
如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。

5.39.217.77:8898; N/ [% g; Z2 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ f. a( C% y- m# C' `
虾米西芹
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
5.39.217.77:88985 h0 T- s+ ?) k& v: ~. c, |8 f
这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 B/ ^6 M' h: |' K' y9 ~5 u/ N# t1 V. S
) U p6 W+ N1 x; N
满盘西芹碧碧翠 5.39.217.77:8898% ?- G* O/ k" T

绿色丛中点点红
0 }$ J$ h, o5 m& S/ L1 ]5 P