菜系：山東菜tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ t7 s' Z( O0 ^3 {
+ G5 t- \8 k$ N- ]特點：外焦里嫩，肉味醇香
8 Z! r; B6 {$ w2 p. H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 C' g+ o9 T& F
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
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9 O3 G2 V4 t% C" }公仔箱論壇製作過程：
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( D* h0 Z* X+ e3 L2 i) R公仔箱論壇1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； 5.39.217.77:88981 ?) C8 e/ y* y
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2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油；
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* w* @/ m& [; z& t$ U1 z( etvb now,tvbnow,bttvb3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 9 n. p2 H% B" n6 U4 U& c# @
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. k, ^1 U" s4 f) o" a5 t延伸閱讀：
. s. m. w% R9 I7 |$ p2 |- `0 l5 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. u) E- R3 n( r
Green Tea Health Benefits TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& i& K+ ?3 h6 a9 C
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The Truth About Vitamin Deficiencies
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% {2 b) W8 z5 o) S. _' `公仔箱論壇Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
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