[中式食譜] 豆瓣蹄筋煲

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K4 R& k9 d2 J8 V* G9 ~: m
公仔箱論壇, a& V( z% j, Q. H
材料
+ N0 ?( y4 e  l. i" F7 G  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.tvb now,tvbnow,bttvb: b5 L0 c6 V0 |1 _" ?
青蔥.....1支# y* r1 b, a/ M" P; @
蒜頭.....1顆" L* O! L6 L9 x$ m/ M" M( e
薑.....30公克公仔箱論壇/ `. }, V- f3 T6 @) J
青蔥段.....2支
  e; s0 f5 ^! z& V5 V薑片.....20公克' S9 ]( f3 k5 G) W9 N0 W
竹筍塊.....100公克
& V$ }6 }) P  e; _. L% Utvb now,tvbnow,bttvb泡發好的豬蹄筋.....500公克5.39.217.77:88989 \! F1 ]5 P3 k' M( \* C

- G9 z7 z0 f, v" U公仔箱論壇
& K" f! v8 L+ y8 |) q調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 S# T  x0 Q2 U) G
A.
& D: F9 e* F) W1 S  N* [2 S- u! O公仔箱論壇豆瓣醬.....2大匙
$ X7 P5 |) ~6 j' ^$ I) Ktvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬.....1小匙5.39.217.77:8898' u9 r5 ^* f* i; q
料理米酒.....1小匙# A, J7 N( k2 U) h3 ?2 m! J
糖.....1小匙5.39.217.77:8898# S! z4 Q7 `- n) ~" y6 [+ Q
白醋.....1/2茶匙公仔箱論壇% H' }. D7 r! [4 j! c
鹽.....適量5.39.217.77:8898* Q$ u9 O8 [/ ~* O% l
水.....400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F( e! x# t- h

: I) X& W1 E- Z5 \( D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ p2 o( `) i( ]9 K
B.1 g6 V- ~. j! Y$ J, S
太白粉水.....適量
/ Z0 A. K4 B- d公仔箱論壇
( t, @& c. b4 T8 T. }- K; \) |& o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ t1 W5 u1 p5 k( `
作法
$ V) T+ E, y2 S) w' vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末；竹筍塊以沸水燙熟，備用。: E  `2 T! B6 A3 F% {$ z2 D# y

5 X6 ?( E+ @1 f5 e' y5.39.217.77:88982. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘，撈起瀝乾備用。5.39.217.77:88985 X/ l. A3 f0 t2 R

, A4 k% ?1 R2 Y( v& w! Y; w3. 熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末爆香，加入所有調味料A煮沸，再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 R# k4 L0 r

9 d* D& x4 ]8 v0 n. {# [% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。