[中式食譜] 菠蘿啤咖喱雞翼

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雞中翼 12隻、洋葱絲 30克、青椒/紅椒各 1/4個、生粉 1茶匙、鹽焗雞粉 1茶匙
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調味料% p) i0 `. R! |  N
菠蘿啤 200毫升、咖喱醬 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、椰漿 1湯匙、生粉水適量
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做法5 Z$ H& b; c! V. e3 k$ f/ n' G
1.將雞翼加入鹽焗雞粉拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。4 s0 K1 A  X4 r6 T" L

8 N  Z, E, ?3 ?# }) z: R$ U7 @$ [4 V5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊下油，放入雞翼每面約煎 2分鐘，煎的時候不時要移動鑊身，使雞翼受熱均勻，煎至兩面金黃即可取出。$ X& i- [, n; O2 s7 J

4 w/ Q, ]% G$ N2 g; x5.39.217.77:88983.另再開中火燒熱鑊下油，爆香洋葱絲，加入咖喱醬，轉大火炒勻後注入菠蘿啤，下鹽、糖及椰漿，待煮滾後將雞翼回鑊，冚蓋煮 2分鐘，再加青椒及紅椒略煮，最後埋生粉水芡即成。, l% v1 j3 C6 {+ q! Q
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