材料:
$ M; {2 l" a! u8 \. @# ~公仔箱論壇红地瓜500公克1 p; a. k. k" \4 [2 w+ G3 I. N
太白粉半杯
. D/ U1 N. `9 P9 {3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 Y @* \, q) R
热水120cc
' b( f( K- X" x6 k5.39.217.77:8898砂糖1/2杯公仔箱論壇; W/ P4 @9 P8 d2 w% A: T8 O
水2000cc
6 Y% ?4 E. F3 D/ K% n8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( c" V- f/ c, T+ d# `1 O& \
介绍:tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 `1 E- X ?
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
2 E! o' x6 T. r, S: R3 ~9 a做法:
+ `# E% e- i8 V, ^1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。5.39.217.77:8898. u' K0 j/ ^" M
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
0 g9 H: k# E) c6 H/ n* R- v3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
5 k Y- r- d9 Q, ~5 v; N6 |4 n' Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
8 \9 z) E8 k- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。7 c7 z0 D5 |% W6 H; B: X; X+ Y
|
發表於 2010-5-8 08:48 PM
| 