材料:5.39.217.77:88985 j. O& E& }( B6 U
红地瓜500公克
" ]. m, P6 O9 c: Q% Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb1 x( v9 t' b4 O8 j! B
地瓜粉1杯
7 p9 \) }# w' b; j6 C6 O5.39.217.77:8898热水120cc5.39.217.77:88984 ]3 X# m- Z3 C
砂糖1/2杯5.39.217.77:8898- N7 D7 C" O! G) c3 }
水2000cc
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) Z- D. n+ E }% b, t E, J介绍:
9 r8 R- h) J% a, a; i& Y- y7 q地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 7 L. K; w0 U; d* V) m' D; ]' {# H2 S
做法:
0 l+ q. l+ q! r+ ~, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇8 Z2 s C6 \: \- o
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
7 q- U; I- [9 _+ D7 S( I3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
. s" k' W- L. b$ I) z2 Q+ M4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。5.39.217.77:8898: e# O% L0 ^1 Y6 L
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.77:8898/ Z" `* n+ N; n( `
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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