材料:tvb now,tvbnow,bttvb, u# J( M1 }5 U4 @9 U; C
红地瓜500公克
& |/ ]9 u" O9 j j太白粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb, v4 ^. c, L1 c) L
地瓜粉1杯
; s& \6 Q8 s. o& ^) c热水120cc5.39.217.77:8898. M+ { J6 ?/ L
砂糖1/2杯: } E4 Z" r$ z# y
水2000cc
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1 O4 j c( `- J; q介绍:
; \3 R# B2 @: V' `5.39.217.77:8898地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
- ^5 L! O, A, V2 x' R& l( V6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 S, o& M% Q5 x0 z5.39.217.77:88981. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
6 X+ E/ w# o# e6 J# R/ p3 `5.39.217.77:88982. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。* V7 _: ~3 i0 q# Z( V1 H
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。5.39.217.77:8898% Y) v" l" p3 s9 y$ l* \2 D
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。+ c0 M+ J% I \( g6 k& @6 n7 B$ s
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。 {' [ r6 o" B8 r9 d
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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