[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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. S" K% B( F$ c& d. g0 O6 g公仔箱論壇來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb) I/ r9 M- C6 |" b; ~! T( P
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餃子皮材料﹕5.39.217.77:8898# u+ P; d( X- f, }7 Y) I
全麥麵粉1 1/2杯5 C' \8 ?# b- G$ L" |
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( `: A4 b( _
鹽少許公仔箱論壇7 H6 n4 V$ ~% X5 @; q0 T  o$ p) I

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調味料﹕
7 ~$ w( a$ T/ `! K4 E公仔箱論壇鹽1茶匙
$ F  z! g* x% j天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" G; I) X& A8 a
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餃子餡材料﹕  Y  }1 j; Q* D! t; e6 g6 F' m
原味豆腐1塊6 r6 Q( N" n3 |$ I% u* o
鮮冬菇半杯
( N9 Y8 T5 C; R' S! Z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯
) Z1 l; i) |0 I7 R公仔箱論壇小棠菜1杯
1 o5 d4 w+ E' r8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  r& L& `' }3 Q5 X+ {
葱2湯匙; @; V/ n- a9 H
芫荽2湯匙% k8 E, d; \2 P1 {' ?  l
薑米1茶匙
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1 x0 q/ M* b/ S* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
; N5 H$ M, T# O公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
  Y! A4 O4 u, x; ^公仔箱論壇
$ V4 W( M3 Z% ~  q# l' a+ _) r  g公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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! [' B  v0 _. h4 R; f( I(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。9 ^  Y$ ?  S9 c' E
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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