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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇, D# q. F! j. _( @( p5 `, S
6 f+ _3 @( M* O& U" T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕
0 U; p* f! g' a# M: b% [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇- c1 M- P- ~2 O5 y
水3/4杯
* N3 ~. @. k. Y6 ^鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j) L5 x! }7 ^, `2 M( a" T
2 M! O% y Y3 O; t. W! r5.39.217.77:8898
4 [0 i% C x: U; ?調味料﹕
; i) E2 o: q3 n. F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙公仔箱論壇' l# a* \ @. @8 T$ l
天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! a3 h1 N1 S" i4 p6 a8 o$ C) k1 W
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* I8 [& a% `6 A+ \/ R6 I& U% c4 m8 {公仔箱論壇餃子餡材料﹕2 Q/ S% l5 H( b t0 e
原味豆腐1塊3 n( ~. T, x& a' l' o
鮮冬菇半杯
/ F, `) w7 z7 {7 S- w+ o& s公仔箱論壇甘筍1/4杯
% g1 v' W5 i1 Y; _, Stvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯公仔箱論壇% H. b7 K+ X: C* _: K: ?; d5 ]& K
雲耳2湯匙公仔箱論壇" W* N2 p2 ?' J5 |
葱2湯匙
& V4 e0 s8 o7 ]6 S! v% t芫荽2湯匙5.39.217.77:8898! w% ~* D3 C8 B) O) |$ b
薑米1茶匙
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製法﹕
7 t( p9 P$ l# S% | M) I公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `0 ~) I b$ ? T- S
1 ]* T. K% h/ C% J; `7 U1 _5 n(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。$ Q3 R$ x" D+ s# K; T
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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