[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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+ C# ~/ `, Y) c% f0 c0 }; x5 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  i$ f! }! g' C. P0 r
來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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! O. s8 ]$ D9 Q9 \5.39.217.77:8898餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb% Q( a4 g3 o6 g
全麥麵粉1 1/2杯
: k& y; B8 j+ B! _: R水3/4杯
, a. {$ C# ?- l0 `) f# V4 T鹽少許
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調味料﹕
: ^1 w8 b1 o" Z$ u鹽1茶匙
" v' [! k3 L5 K- X% C: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙; B0 L( i) r* m- c5 U

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  i  X- a  K7 f2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕/ i( m3 y* ~1 ?' X/ m1 w
原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 b+ J9 u3 N! Z5 t) B! N' {/ }
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb$ p* b. o7 j, E0 ~- X
甘筍1/4杯5.39.217.77:8898* O$ p) o* n, X8 Y  o* o# {, N
小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb! R, x3 O) |1 Z8 `- x" H( K8 E  g# h
雲耳2湯匙
3 S4 _  [. i8 R( }公仔箱論壇葱2湯匙
8 |9 l* ^& U2 i3 m/ [: I5.39.217.77:8898芫荽2湯匙5.39.217.77:8898* Y) n. S) q! j) |. v" a0 c
薑米1茶匙
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製法﹕
3 |* u  v7 ]( z( f(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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6 m# V; {& q2 \1 E) w- z(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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3 X/ g% k. I/ J) q2 l' I4 ?(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.77:8898' _5 K7 Z$ U; s' \5 d7 p" `
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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