[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
( S% P% D& [0 H) S* \) [全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ v% W, E! L/ E  {/ x8 p
水3/4杯) {) ~7 e1 {6 ^$ D5 |8 s' \1 k1 o
鹽少許
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調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: d$ z8 m4 d3 G4 C# ^& e7 N
鹽1茶匙
4 K0 c% N; W& {. Y5.39.217.77:8898天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [  f4 M: j" P1 ~! b! p
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餃子餡材料﹕
+ ~8 @0 ?/ t8 E; L: E9 B9 e原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb' O1 ]/ z. a$ l8 C% ~
鮮冬菇半杯
+ D+ ]# k: u( M( A# g2 }  E/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯2 Z& {2 {0 g, ?2 ^2 o% [* P2 U
小棠菜1杯5.39.217.77:8898" Y2 J5 s2 }! H" w! R2 `! p- i
雲耳2湯匙2 v3 K% n% A8 i, w, O- `: Q
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: n! B+ H. y! Y
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& ?. S9 X; j3 R& R
薑米1茶匙' G' a& G3 F2 {5 |

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) i  j. C( i8 ]! L0 u. Z( b製法﹕
7 l, H7 P) \; o& |2 J3 ]% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 C6 U0 Z& a" x- d8 Z1 s

* a; p, ]3 u, y4 wtvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。& d" u1 D) `5 M0 O# B, H
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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