， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇; }( |: J; c9 I3 V
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
* _" J. W6 [3 O. t! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
; a. j& {, I% S9 @ 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
9 Q- d- |; u/ g! l( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：公仔箱論壇, o( s( W' l( T2 \/ D
 | | 葱：1条 |
- ?; k1 k5 ]" H! ^( B, q | | 米酒：1汤匙 |
2 _7 K# Z+ m; |1 U$ F% f$ ~ @7 F0 C; Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
( k6 c5 j( i. _/ b | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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4 l- v1 u7 Q; }: M y& n/ h% H 做法：公仔箱論壇6 l6 X" c- Y; f' h
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y1 G9 ^) Y" [. S1 Q- q" @9 I q
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
p# D6 _9 l7 f' B- M! x- G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 m$ C2 x) g3 i; B
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb; H# Z7 ], |6 q
功效：tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 d2 P: G3 ^2 v9 i: w4 n
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。: U4 Q7 F, W* B% ~8 ^" E4 j/ g
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靓汤心水5.39.217.77:8898( Q8 h+ ^# l2 H2 B* o/ J9 K
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。2 v) r8 E0 F. ?
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.77:8898; x& Y7 B+ t% ~
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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