， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 X% Y$ ?: o/ O* ]* v
" @8 O% ^/ ?" ]- c4 l0 d( dtvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
, ?; E. `/ ^+ N. s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 m6 ~: \4 R/ z
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.77:88987 O5 M' |, @0 v. D4 H+ z Q
高汤材料：
, b6 V7 X1 |) p5.39.217.77:8898 | | 葱：1条 |
+ c0 G9 |2 T) h4 l5 q公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
0 c9 y3 d5 k) y1 x7 Z T4 g公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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: E$ D$ o, ]& Q6 [- k. d# b5.39.217.77:8898 做法：5.39.217.77:8898/ M. ]" `# N* J* n
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
( B: _+ [; G. U h0 A6 k0 Q/ v [/ Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
0 O t3 L& b# }) I' J公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb0 a! N/ d# K. D0 d$ Y# B0 D3 @
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
" ~) Q- g( M" ]# g6 c2 t- \; s" {5.39.217.77:8898 功效：' q) B! x D; |# L- O
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。! ]; t% H7 T! r- V7 O" q
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
) b& ~+ s8 G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.77:8898; i' p! ~5 {$ |! h6 v- v) Y, D
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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