， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。1 l& G% ~3 I& G/ }- X
- E3 O# W# L2 s# G! I$ X" |8 R" ] | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
, y3 m7 W6 j" \7 d! q: C
调味料：
+ S0 S! N2 d; |8 A- N4 N/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
! n" @ H( N$ a1 s, W/ W$ v5.39.217.77:8898 高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 W, {$ v X4 [1 G
 | | 葱：1条 |
公仔箱論壇- g" v g( k; X A- y% G# H7 W
 | | 米酒：1汤匙 |
公仔箱論壇$ n1 I0 F6 ]# v) h7 ~; d
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ u! }0 A( D8 J# P: k4 S
 | | 姜：3片 |
( C. \" t; J5 T' Qtvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
tvb now,tvbnow,bttvb' I3 D: y: Y3 i* a+ ?" c# y3 Y& S. q+ @
3 S" M& L B9 y G5.39.217.77:8898 做法：5.39.217.77:88985 D/ j1 x7 w9 E1 t5 t4 V7 a
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
5 t7 p/ I0 h% g# |& Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
, S2 _2 E7 e& I. c5.39.217.77:8898 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
+ ?* v' d! x- K( e2 p公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
4 H" ]" {5 |* Q/ r7 R7 |+ i5.39.217.77:8898 功效： K! H$ K2 W7 D' b
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。+ ], D7 @7 N6 d
0 [3 V/ ?, x3 I5.39.217.77:88986 k. y" l- X k9 Z" r" ~1 F
" v% _* l( o- u/ ?公仔箱論壇
! Q' s: A5 n6 [0 Y# m! |靓汤心水5.39.217.77:8898) g6 N. @9 J$ R8 ?
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇2 N9 i; u3 p" l5 I
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。4 d9 J2 Z% { K, K
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
