燒 牛 柳 不 宜 燒 太 久 ， 最 好 是 燒 到 表 面 變 少 許 焦 ， 代 表 已 五 成 熟 。
" B% U: r9 V0 H6 H9 L
' O' A* n/ O# U2 h: Qtvb now,tvbnow,bttvb
* T% P9 a8 ~; T Etvb now,tvbnow,bttvb0 L: Y+ H7 b! S7 f8 C
先 旨 聲 明 ， 酒 店 DIY ， 和 美 心 當 然 有 明 顯 分 別 。 公仔箱論壇7 q7 F- h4 E+ f% O/ Z8 R4 R
4 L2 }; {" `+ R/ V看看 菜 式 就 知 ， 美 國 牛 柳 、 南 非 活 鮑 、 印 尼 大 蝦 、 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 … … 全 部 以 套餐 式 上 ， 盡 是 貴 價 來 路 貨 ， 價 錢 也 貴 近 十 倍 ， 一 個 人 平 均 消 費 要 三 百 多 才 下 得 樓 。
% U( {* C3 s2 R1 d# n公仔箱論壇
% l% F* w3 o6 s# W3 Y! Mtvb now,tvbnow,bttvb石 鍋 用 火 山 石 造 成 的 ， 傳 熱 能 力 超 強 ， 放 進 焗 爐 焗 四 小 時 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290度 ， 一 小 時 也 不 會 降 溫 。 形 狀 也 不 像 鍋 ， 平 平 的 沒 有 鑿 紋 ， 只 輕 輕 地 鑿 成 淺 凹 陷 ，反 而 像 塊 石 燒 板 多 點 ， 用 來 煎 食 物 ， 肉 汁 可 以 留 在 鍋 內 。
! m: C- D4 E, p! H5 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 h& |& Q9 ^6 A# K0 s
石 鍋 會 放 在 焗 爐 中 焗 四 小 時 。
! j/ O' a" E* @, r1 mtvb now,tvbnow,bttvb6 G/ r' g, f8 \0 y
 tvb now,tvbnow,bttvb- y" N' B; V# z1 @- H
店 員 會 用 紅 外 線 測 溫 器 顯 示 給 客 人 看 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290 度 。tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 k4 Z% }& }* O( C
8 z; s, q$ w' ]
- ?) _! X( @* C; H客 人 點 了 菜 後 ， 店 員 就 會 送 上 材 料 及 燒 熱 的 石 鍋 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @' Z/ }4 a) K: P& A* [
9 n, W# k5 h* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: x, z& c+ R4 L1 h1 ]" _
桌 上 有 提 示 牌 提 醒 客 人 小 心 熱 石 ， 服 務 細 心 。
! {" R% F5 J7 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 F, g" g- \& `. e( C8 p. @
 tvb now,tvbnow,bttvb# Q, ^! L* h; [( W
海 鮮 大 蝦 石 鍋 燒 $388
9 M0 o- e( X1 c蝦 是 印 尼 大 海 蝦 、 此 外 還 有 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 等 ， 全 都 頗 新 鮮 。5.39.217.77:8898/ v/ L% \9 A" {% |9 n K
tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ f4 j6 p/ z" s, V
; \( v2 p4 M6 `0 f$ z: Q: U牛 柳 拼 鮑 魚 石 鍋 燒 $2888 d) r; P( o+ D% @' o& l+ i- Q
有 厚 達 兩 吋 的 美 國 牛 柳 和 南 非 魚 活 鮑 。
( Y0 A( R+ ^0 M9 {1 b) {tvb now,tvbnow,bttvb
0 h' ?8 K7 |( y$ k+ ^ w# X5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898" y7 O- g4 h5 v9 I
5 B# I" M1 H6 K9 g9 g1 J
; M& B5 E) C* ltvb now,tvbnow,bttvb客人 點 了 餐 ， 侍 應 便 送 上 石 板 及 新 鮮 生 料 ， 還 會 為 每 個 客 準 備 圍 裙 ， 以 防 油 花 四 濺 。把 材 料 放 在 石 板 上 ， 喳 一 聲 立 即 冒 煙 ， 即 使 厚 厚 的 牛 柳 ， 不 消 一 分 鐘 ， 表 面 即 變 焦熟 。
+ _: c- C( \) C- _; [公仔箱論壇5.39.217.77:88988 w4 \: o9 }$ F% k1 g
你 一 定 會 問 ， 貴 價 的 材 料 ， 燒 壞 了 怎 辦 ？ 酒 店 嘛 ！ 當 然 提 供 完 善 售 後 服務 ， 上 菜 時 ， 侍 應 會 用 紅 外 線 探 熱 器 測 試 石 鍋 溫 度 ， 確 保 熱 力 十 足 。 然 後 又 會 教 客人 燒 的 竅 妙 ， 像 牛 柳 兩 邊 各 煎 一 分 鐘 ， 便 可 把 肉 汁 鎖 住 。 鮑 魚 兩 邊 各 煎 兩 分 鐘 ， 加少 許 海 鹽 ， 鮮 味 帶 焦 香 ， 就 愈 吃 愈 開 胃 。 個 人 經 驗 是 ， 食 物 最 好 不 要 一 次 過 上 鍋 ，否 則 很 快 燒 熟 ， 不 消 半 小 時 就 燒 完 。 反 而 吃 一 片 切 一 片 ， 食 物 襟 燒 一 點 ， 也 多 些 細藝 。 5 p7 b g! j2 t; X2 h
# Y ^2 a" w6 B5 ]
為 方 便 客 人 調 味 ， 每 張 餐 桌 都 會 放 置 各 種 調 味 料 ， 如 白 酒 、 辣 椒 粉 、 海 鹽 、 黑 椒 等 ， 一 邊 燒 一 邊 調 味 ， 想 鹹 想 辣 都 可 以 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L) P. N& N. U& n- u# L+ a8 q
7 f8 s* |0 Q* @' W! l& Q& f% |2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看  一 份 份 牛 扒 、 鮑 魚 在 自 己 的 手 勢 下 變 成 一 件 美 味 的 食 物 ， 吃 起 來 又 是 另 一 番 滋 味 了 ！tvb now,tvbnow,bttvb8 `( c7 r# w5 Y9 k- `! b* B
公仔箱論壇! G- Y: z A( t2 q7 \
( f" g/ ^4 c0 m( c' |4 b; d公仔箱論壇 8 T; u! M7 n% k7 W8 u" a0 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 d s' n$ N# ]) W/ A
火 山 石 淺 鍋: \8 o0 _1 t7 }' J. g7 x3 M% j
物 料 ： 火 山 石 5.39.217.77:88986 g' i, D0 h: d# A& o5 W
保 溫 度 ： ★ ★ ★ ★ ★ ， 可 把 溫 度 保 持 在 攝 氏 150 度 至 250 度 之 內 達 一 小 時 。 7 \$ Y; n; q2 D* {- J
優 點 ： 熱 力 超 強 ， 可 輕 易 把 食 物 烹 熟 ， 第 一 時 間 吃 到 最 新 鮮 的 食 物 。 公仔箱論壇: [# e5 }" H& o* V' p2 [
缺 點 ： 石 鍋 溫 度 太 高 ， 烹 調 時 要 控 制 好 時 間 ， 否 則 很 易 煮 焦 。
& E1 _+ u; V: u2 B
/ A: N( _& U& m0 T- ctvb now,tvbnow,bttvbGrill Cafe公仔箱論壇2 b8 @+ Y \" ^6 i% _& }) b
營 業 時 間 ︰ 6:30am-11pm( 石 鍋 燒 只 供 應 晚 市 )
$ t' K, M3 ]+ ~ N# }8 }/ ^. t6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註 ︰ 石 鍋 燒 餐 另 奉 送 自 助 沙 律 吧 、 凍 頭 盤 、 餐 湯 、 甜 品 、 飲 品 。 |
發表於 2008-12-27 10:00 AM
| 