[甜品] 費南雪

funpucca

費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。
8 N6 P& P5 u7 w9 e* N! g5.39.217.77:8898材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克
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# j5 H9 S( k/ q* s) D  otvb now,tvbnow,bttvb 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 公仔箱論壇# l- K" z+ |/ n; J

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/ e, f  e0 ^$ `% N3 j( m' _% J公仔箱論壇 點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。