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原料：- N% Y, T1 P% Y" h- E+ V3 M
% I( R- k+ X g空心菜500克 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）+ q& N: o( Z/ z
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1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。
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7 a$ h; ]3 K z% _5 ktvb now,tvbnow,bttvb2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。
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8 Q! s4 [2 `) w5 R' ^0 [, }5.39.217.77:8898小貼士：
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) q7 t: q$ }7 _( }$ m/ d9 a1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。tvb now,tvbnow,bttvb; B' ]' | c a( a
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2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。& n3 g7 y B) a v7 v
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。5.39.217.77:88985 T2 w4 p: E4 {0 B' ~7 ]
1 h: {6 Q7 E. ^9 a& \: E3 B; Z& n& itvb now,tvbnow,bttvb4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。
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0 k4 r$ n- ^! c/ P% C: N3 L9 p7 N5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。 |
發表於 2009-5-10 02:51 PM
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