為什麼泡麵是等三分鐘?十個有趣的食物冷知識
/ N r6 `1 g* y" Y; B公仔箱論壇為什麼日本的握壽司是用一貫、兩貫計算？tvb now,tvbnow,bttvb; W6 u# e4 i ~: I
有一種說法是，過去的金錢是以貫為單位，而當時一個壽司的價錢等於一貫錢。另一種說法，則是因為壽司「捲」的單位發音和「貫」相同。
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迴轉壽司是怎麼來的？
+ j8 |( J9 k* o5 a+ V/ ]! T& U- N5.39.217.77:8898迴轉壽司是由白石義明在西元1949年所發明。最初，白石是在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，將其概念引用到他人手不足的日式料理餐廳。之後，他又在大阪開設了菜單上只有壽司的自助式分店，稱為「元祿壽司」，也就是世界上第一間的迴轉壽司店。. Z1 i+ W$ y% {1 b; Z7 A6 h3 h
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為什麼歐美的日本料理比較不好吃？tvb now,tvbnow,bttvb, O. ?4 u% p* k* H+ J
水依照鈣質與鎂的含量能分為硬水和軟水，而清淡的日本料理多是以軟水來調理，能夠引出食材本身的甜味。歐美地區的硬水則會使蛋白質變硬，影響味道，因此較流行以添加調味醬、酒、牛奶、鮮奶油及橄欖油的方式來料理。
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為什麼泡麵的等待時間是三分鐘？
, `: I6 O% E2 w8 T" d! \5.39.217.77:8898依照現代科技，其實能夠製造出在更短時間內吸水就變軟的麵條，不過泡麵的發明人安藤百福則認為，等上三分鐘會讓人覺得泡麵更加美味。
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- s% H$ p. U* f. R為什麼電子鍋保溫的米飯會有臭味？
. v4 ?! K) Z9 k+ R% y& y( I0 l* i公仔箱論壇精研過的米仍然會黏有少量米糠，在經過煮熟及保溫就會開始腐化，米糠上的細菌也會大量繁殖，進而散發出腐臭。5.39.217.77:8898+ ]# N9 H" w7 B) _! D
* c# B K& F- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒和黑胡椒的差別在哪？公仔箱論壇9 _" Y; Z$ q' l4 \
胡椒的果實通過不同的加工方法，能夠製出黑胡椒、白胡椒、綠胡椒和紅胡椒。其中黑胡椒是由未成熟的漿果製成，黑色部份其實是包裹種子的果皮，而白胡椒則是由移除果皮的種子製成，因為多出一道手續，價格通常也較高。公仔箱論壇: G4 }# p3 W7 R( z& V
, v: |2 Y' t1 Y+ }8 {. D! m+ X公仔箱論壇為什麼牛角麵包是新月型？tvb now,tvbnow,bttvb8 M, H0 b% D6 B* ?+ R
傳說牛角麵包起源於奧地利維也納的糕點店。在西元1683年，土耳其人原本準備夜襲維也納，但被當地的麵包師傅發現而以失敗告終，為了紀念這次勝利，麵包師傅便將麵包做成新月形狀，該形狀也出現在土耳其人的國旗上面。公仔箱論壇5 L7 d$ O4 p: |4 H/ _1 U8 Y( P
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為什麼甜點總在餐後才上？八信性藥
4 E& e6 S3 B6 t' V( Q! ltvb now,tvbnow,bttvb如果在空腹時先進食甜點，甜點的糖分就會直接接觸胃壁而引起糖反射，使得胃部活動停止，進而降低食欲以及消化功能。公仔箱論壇( ^% W% y6 j! s1 m: K% q
9 I" r" g, u1 w3 ~: n& {3 _為什麼啤酒瓶蓋的鋸齒數量都是二十一個？
j- p+ ?% u; u ^, h+ a. e5 n) O- b6 j啤酒瓶蓋是在19世紀末由英國的威廉潘特所發明。根據力學常識，在固定物體時三點會比兩點或四點來得穩固，所以便使用3的倍數使蓋子與瓶口密合，來避免二氧化碳的逸出。
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為什麼罐裝飲料有鐵罐與鋁罐？% Y. A3 s7 ~2 ~" B& @# o1 y
在裝罐後還需要以高壓或高溫殺菌的情形，譬如咖啡、紅茶或果汁，就需要耐熱耐壓的堅固鐵罐。而柔軟的鋁罐則用在含有二氧化碳的飲料，因為二氧化碳本身就能抑制細菌生長，它的壓力也讓鋁罐不容易變形。 |
發表於 2015-11-7 06:30 PM
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