
* B3 o# J/ o L公仔箱論壇涼瓜(陳淑安攝)
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& Z* c5 Y% ^4 }0 `6 ]* o簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形,有明顯凹凸瓜紋,可存放1至2個月。tvb now,tvbnow,bttvb5 p. N- w8 s0 b/ C2 y; w
0 E5 Y2 h! P+ p* {3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味﹕味道甘甜,有清熱氣、清心火之效,可減少煩躁。所謂苦味入心,苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族,易起心火,宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候,最好在午膳時吃一點涼瓜,有助清心火。」tvb now,tvbnow,bttvb. R: E; N7 f2 U5 i6 I! P, q8 ^
, D1 `! {, [2 p' u1 o% p" c烹煮.快炒夠爽涼瓜可腍可爽,炒牛肉爽口,燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味,涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜,或將涼瓜切薄片過油快炒,同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味,他說在燜煮時加鹽過水,就可帶走苦味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ N/ c- p n" F
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揀靚瓜.瓜身完整選瓜身完整的即可,想吃甘一點的,可選雷公鑿,或白玉涼瓜,苦中帶甜,甘味較重。tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 |0 _7 }, k" ]; \
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配搭.君子百搭又名君子瓜,全因涼瓜比較百搭,配肉類海鮮均可。5.39.217.77:8898; E0 r0 A& `5 P c2 Y$ Y" E4 x3 q
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