蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
K) |. V2 @: Y# V0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 P0 n1 C2 _, ^, D0 y% ^; j
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魚頭 1個（叫魚販切開）公仔箱論壇) M) [4 \: a* j) d5 p4 u
蔥段 1條公仔箱論壇& U9 L3 g( _" l# L( W6 x
蔥花 1條份
* \! S1 x- s- E% Q8 ]' j6 p+ o; e公仔箱論壇薑絲 少許
+ ~) n5 Q& B$ Z5.39.217.77:8898指天椒 半隻
' z% q/ Y$ K- U
6 b. F! q- B" Y調味：
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& ]# q* }7 u, h4 p! g# v公仔箱論壇豆豉 1湯匙1 a7 H+ E3 u( e& _
豉油 1湯匙# T% d& A2 ]$ n* C* E+ [+ C7 e
老抽 ½
; C0 C1 m: @) r公仔箱論壇茶匙! {7 l4 `8 K' r0 _0 r
酒 1湯匙
: F0 y6 ^/ y4 m蒜蓉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 ]* [' H8 l* H& L1 U, P2 P
雞粉 ¼ 茶匙
4 \* r5 Q7 _) F, N1 u. T( G; N生粉 ½ 茶匙) L) ^ a( x/ [ f- E& p- c0 \
胡椒 少許
* V: o) l$ J. i* \4 \) \, }; k水 2湯匙
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製法：7 T6 H3 M* g* J4 p8 P
3 B2 H0 f+ J3 C' w) n1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 p. }4 O$ @% E' w. v9 T
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& [* E% k4 I5 w' X; O" N6 n5.39.217.77:88982） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）+ l: T* n1 o3 B: X5 Z( H
+ d% k- p9 G, r: `: L4 U; _小貼士：
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.77:8898% H' \, O' ~' z% ]* c; r7 l \! A
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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