今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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: @, ?2 d. s+ O& ^( m3 x1 s材料：
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& _: o9 ?) k- b9 v5 Htvb now,tvbnow,bttvb日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）公仔箱論壇5 l- K9 Y8 R2 @
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
1 t. R! c9 d. S7 I: `5.39.217.77:8898蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb) U( p% o4 c2 _" n0 L/ v0 c7 w
水 2湯匙
+ |# ^: u- S$ q7 |* W, S5.39.217.77:8898燒汁 1湯匙
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1 S5 @( k9 T" P6 `$ n+ Mtvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：) ^4 f) P- Q( n8 ?
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燒汁 1茶匙
% G5 F" E) d$ O( S* q' `5 O6 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898* c# u: ^* N" h! e7 h
雞粉 1/4 茶匙# F- r1 w% g5 u7 R' C0 o* c
生粉 1湯匙
- E. N5 Z: ]5 p7 ]# A1 Z$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2湯匙公仔箱論壇' ?1 n. h! f+ o- u( N
酒 1/2湯匙1 d; u6 M# z' o4 c, G+ M6 z) m; O
鹽、胡椒 少許5.39.217.77:8898 ?4 a( F9 U9 x
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ R, {+ k! P
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘5.39.217.77:8898: e$ @0 B7 H( p) T i; B! h; R) G
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1 L- t6 S+ {% Y1 L9 u) I2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘5.39.217.77:8898) Y( c! Z7 f/ \& h9 J/ d0 R: Y
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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2 z. {- Y% u9 K- J6 J" ^( n1 {% g5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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0 W [' y& W! r4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E x N: |) F6 Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' K" z' x( n# X7 y7 ^; h
- S& ]4 i* _$ }- O7 ?$ I. i5.39.217.77:88981） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟: b( O6 u; c6 q& \ j* @
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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