今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）$ G' y4 t& X8 d1 B: P* P D% `
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）/ a# v- D& \5 t( C1 x, A( Y/ f
蝦 6隻
4 u% B# a3 r% N/ C& y+ btvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
- @" Y# i: `, T' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1湯匙
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6 l# d# W4 E( X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 B. F( G" z0 f( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V N9 Y( g1 s
燒汁 1茶匙+ U3 W& }9 @% C% L( Q/ t
糖 1/4茶匙
- }" Z# N1 A# r4 J雞粉 1/4 茶匙
% V; p$ S6 a' D. [6 e/ L公仔箱論壇生粉 1湯匙
~# u& [1 I5 e4 C水 1/2湯匙
. E& h% m5 Z0 u6 `" ltvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
, G+ x5 f4 O* ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許
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; K# ^6 l2 e8 E3 x0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 D+ {" [8 t7 w0 R
製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, u; X- n: [/ J9 P- G' R
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; T+ G; k! B1 r: S, w/ h2） 青椒切開，釀入餡料9 j$ K( W1 i( T1 v4 M+ c9 w
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇. _. e& w g5 P. L
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成$ L, }# p9 r1 K7 f* k3 @, s
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
" t2 k. o% Q Ttvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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