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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
0 R* L, Y9 }6 M" s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# v& `. ~; w0 V( b& G2 G2 }) y- p) R
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& U. N- _8 Y# I# n
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材料
' q7 M/ J$ p% M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：$ w( l# j+ x' [# d8 c# g
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免治豬肉 150g
& k6 k1 x' i3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
9 j0 k% q+ W2 A* _0 P( O' ?9 q5.39.217.77:8898蒜蓉 2茶匙 5.39.217.77:8898; \$ w' X8 o7 V+ a2 f% A0 k
4 ~8 w1 f; d+ V R& _5 S) v公仔箱論壇青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
& @. p5 s; l% l, N1 ~7 ^5.39.217.77:8898生粉水 少許（埋獻用）
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) m9 x2 |: f+ _! S, Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 r( M8 m# Z$ m" K3 p9 }
2 O2 x8 S7 \7 o# ntvb now,tvbnow,bttvb調味：
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1 J6 {1 p1 _1 R/ L) ~+ o h/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱 1.5湯匙公仔箱論壇" b' Q- B% H4 e( O% j& J8 D, M
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花椒粉
) ?6 \) I. \7 S1/4茶匙
4 e- ?( R, a) n9 Y" l3 I4 ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙
" A% t; [8 E7 |; W$ a桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 F1 b9 `) P/ P( g* j3 V
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水
; Q! n9 f4 }; L' ~; E8 [5.39.217.77:88984湯匙
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4 j" j6 D% @ Ltvb now,tvbnow,bttvb指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：" K! v ]4 D1 Z/ y& i" u, ~
# [& {5 ]+ R! K: B9 n9 |1 g; J9 M1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 5.39.217.77:8898, Q( k' d8 s6 o7 o
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
' W5 Z% `3 x7 v2 I4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成8 A; h7 o6 r. }6 ]5 h9 P/ G4 Y
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5 g7 x* W6 H9 N小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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