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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！5.39.217.77:8898- t- i- @+ N$ _
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T4 G' @' [" F3 r. h" ^' V, ~材料公仔箱論壇4 _/ s" ^: Z& q9 L) ~$ l; s
（二人份）：
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, ]. F, M, {5 d5 r2 d; J免治豬肉 150g
) l6 ~( ]4 _1 i% w3 g豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
( j8 ]- _& k! S/ y5 i" Y蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份 6 h, X) K$ D, c" @; e4 }
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
+ p. |1 v6 x2 f/ e8 S7 ]" q公仔箱論壇生粉水 少許（埋獻用）
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0 T: A/ l. ?, K6 O6 u6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙公仔箱論壇; }5 {. P1 x' G5 I* w6 U h
) p3 ]9 w( B& W% _/ f公仔箱論壇花椒粉
2 p/ i5 x3 e+ j5 I, x0 i公仔箱論壇1/4茶匙
6 u' x9 K% M7 F3 X8 L1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ½ 茶匙
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7 E' O3 |. \' I Z* s9 H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb s3 F( e& u1 z1 y3 R3 S
桂林辣椒醬 1茶匙7 _7 |& p" D3 d5 o0 W1 I* }
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水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 c% I5 w1 `3 b. b# l/ o
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 }* [% z8 Y, W9 S
% S+ d5 y8 G$ B. n+ R! ]5.39.217.77:88982) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 - g- Q: H* d, l8 A9 d- f7 b: T
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# n& e$ Q" s* g8 ]% F7 _
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成5.39.217.77:88985 `- z c, j6 m
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% P" h$ b; e: W/ P: Z小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; g0 @2 C" H: \# ^. D* t
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb# X# S5 y% S* d! T7 J5 q+ u' ]
豆瓣酱減半5.39.217.77:8898" X) W1 E4 G" _; h7 |
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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