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[中式食譜] 田園牛肝菌蝦球

材料公仔箱論壇$ P7 R( y/ g% [2 h
牛肝菌60克、冰鮮大蝦(解凍)8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
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做法
5 {1 M7 b5 l% d. O% @6 Q# J5.39.217.77:88981.將50克牛肝菌切片,餘下的切成8條粗絲,各自反覆洗淨。
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘,加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味,煮約5分鐘,盛起牛肝菌片,備用。# b! |0 B$ Y4 B- |

: E7 c3 ]0 N+ v6 w0 E& I" K公仔箱論壇3.大蝦開邊去腸,用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀,做成小洞。公仔箱論壇# u3 ^* E5 C9 G# [) ^# h0 `; U

$ K. o. f- V- ~# c0 B  C" R5.39.217.77:88984.將菜遠穿入蝦頭小洞,橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條,再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。5.39.217.77:8898# t9 ]# a" e9 {* h  d

4 ?; A  e: z4 g* H) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水,下(4)汆水至六成熟。
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& h- j0 W" H+ n6.燒熱鑊,下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香,放入牛肝菌片、蝦球,最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
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