[中式食譜] 田園牛肝菌蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 D- m' q8 D
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
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; Q' \3 a: e( T+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c$ n& y( K8 T5 ~做法
, M) C* ?( R: P/ V- M  b/ K* y1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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, K8 f7 ~. J' p1 W' }. _公仔箱論壇2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。5.39.217.77:88983 y5 z2 C" k4 C" `' x; |5 @

$ \( L% v& ^' m2 U' A& ^1 B1 D8 u7 ]# O3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% Z* e7 T! Q* I
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4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
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0 [1 y# C- N* m2 Q/ l& f8 L5.39.217.77:88985.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
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0 K! q; Y9 O* r6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 f7 W# M$ }7 U/ l* M( V! }