材料
: J4 A( |; J j公仔箱論壇牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇) s; c9 I! e' y8 ]; N
4 Z; c9 U4 I. O I4 r
/ w$ R/ Z% ^( L做法
* K- A- V: X* D" r! B公仔箱論壇1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
, j/ s ~/ V+ R, y6 mtvb now,tvbnow,bttvb( P& ?) ^5 Z% p- h% Q8 ^0 {& g
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
( n. B$ X3 h- P! {. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M( ?: K6 e4 a. R3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 p+ C2 ~. _$ U& v: T% T! A* Y! [
1 x% d0 f& i; i4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
) m0 c/ D8 c. ]3 F E' |, U2 K公仔箱論壇! O6 V$ ~. j) C t/ T7 ?" H& W
5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 N" I: B" K% q) h
1 y0 F, {. v) x+ L; a- f* Q) A# G0 j5.39.217.77:88986.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* z" M0 ?3 b, d
|
發表於 2012-8-4 02:12 PM
| 