[西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍

nt1972

材料：- j' t. \6 ?: v
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克! U; V- S) G# @' R

: j+ P2 j/ \, z: c! C% B7 C2 f2 c9 X2 `$ C
做法：
, R4 b$ O7 W# ^: h1.牛奶煮滾，備用。7 B; C& Y5 o; x% E. _! A
7 w, z8 _$ D- _3 w, l- R0 E
2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
; h' g' F) h7 i' B) Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898; D. Y' V8 z! w
3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
! C/ z: q0 |* _  atvb now,tvbnow,bttvb( u! _4 x* x* h- \- _. K
公仔箱論壇' h( _- {; i1 M4 C/ s- G- \6 T/ ]
貼士：
8 `4 }; x9 ^# j* R+ Y8 utvb now,tvbnow,bttvb盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
2 e8 \7 r$ Q: |! o2 j+ r