 下飯菜：香辣牛肉丁5.39.217.77:88989 e \% a" H$ N& }0 k
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！- Y/ k- h- `( h! e4 y
原料：牛肉200克。& k* [+ K( b+ Z; P1 v; U
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。公仔箱論壇) \8 Y) I( j3 R' {" t$ k% @- [8 W
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做法：
$ b" S6 \0 ^2 v) I公仔箱論壇1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( d- W- f1 L% B5 T6 S
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；3 l0 l8 s/ R6 O% l6 U& J ]
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；公仔箱論壇/ |5 Q3 N& G7 D1 Y. n. z* d$ x
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；5.39.217.77:8898 ~3 v) W& f! T% S& w) ^3 T# e {
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
" r( {; n) X. t H8 n公仔箱論壇6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* |( I6 [2 C9 w
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
, L7 O( h8 D+ d# Z" r. I5.39.217.77:8898 註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 e: j- @. C z/ `$ N$ z( W# i
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
# G5 V, N9 P4 p& r4 ?6 B8 htvb now,tvbnow,bttvb2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
3 ~ r! L3 `/ _公仔箱論壇3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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