最近飲食界熱話,非上周公布的香港米芝蓮名單莫屬。其中位於尖沙咀的阿一海景飯店,今年便成為米芝蓮新登場的中式食府,摘下1粒星星。阿一海景飯店屬有「香港國寶廚神」美譽的楊貫一(一哥)旗下,招牌菜多到數唔晒,米芝蓮推介菜式就有阿一招牌沙鍋炒飯和紅酒醬炆牛尾;其實店方亦有好推介,像招牌脆皮炸雞、吉品鮑魚32頭四寶、生汁龍鳳卷等。tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 W' n* W$ _- n( [0 k6 f% H
1 L- S; f4 L. v# @tvb now,tvbnow,bttvb其中一道最受歡迎的招牌脆皮炸雞,選用肥瘦適中、約2斤12両的龍崗鮮雞,以糖醋上皮,吊乾一晚再炸,工夫多多,食落皮脆肉嫩。當然,來幫襯阿一,鮑魚一定不可少,推介吉品鮑魚32頭四寶,這道菜集多款招牌菜式於一身,有厚身日本花菇、波蘭厚肉鵝掌、特選厚身花膠筒及馳名溏心吉品鮑,再以真正鮑魚原汁扣過,提升鮮味。* J$ Y5 B0 O/ I2 w
0 h2 O; z# f- n( Q. q4 I今個星期的飯局、嚟緊冬至到團年,食飯都有心水。
$ G8 L: Q' X( B/ U( f: _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A h: q6 Z, s0 } N
招牌脆皮炸雞$398
- M0 w! q9 b3 y: b/ M7 T" S嚴選2斤12両的龍崗鮮雞,先以糖醋上皮,再吊乾一晚,確保皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ J4 g$ x' f4 ~3 d3 f5 U
公仔箱論壇( l( G) N2 _/ t a8 d, V
吉品鮑魚32頭四寶 $760/位
0 ~! F8 H2 K P4 R6 R. l* [0 I公仔箱論壇集4款矜貴菜式於一身,包括日本花菇、鵝掌、花膠筒和馳名溏心吉品鮑,好吸引。 |